Para uma pessoa, os pratos cozidos no forno são definitivamente mais úteis, porque são cozidos em seu próprio suco, com uma adição mínima de óleo. Existem vários segredos que são úteis para a operação de qualquer tipo de forno.
Manual de instruções
1
É necessário aquecer o forno com antecedência. 10 minutos antes de cozinhar, recomenda-se aquecer o forno a gás e 20 minutos - elétrico. Apenas carne muito gordurosa é assada em forno frio.
2
Para que os legumes, cozidos, não se transformem em algodão, o forno deve ser desligado um pouco antes de estar completamente cozido. Deixe-os alcançar o forno gradualmente esfriando.
3
Não é recomendável abrir a porta durante o cozimento no forno. Haverá uma violação da circulação de ar e do microclima. O processo pode ser monitorado através do vidro do gabinete, ligando a luz de fundo. Assar e assar são especialmente sensíveis a essas violações.
4
É muito importante observar exatamente a temperatura indicada na receita. Pelo menos até que a arte de cozinhar passe de amador para profissional.
5
Se o fogão é muito antigo e não possui termômetro, é possível determinar facilmente os graus usando uma folha de papel. A cem a cento e vinte graus em meio minuto, a folha fica levemente amarela. Cerca de duzentos graus no mesmo período, o papel ficará marrom-amarelo. A duzentos e vinte graus, o jornal acenderá.
6
Os alimentos preparados serão salvos da queima de água e sal. Em um banho de água, vale a pena cozinhar produtos delicados. E também, para que a comida não queime, um quilo de sal grosso é espalhado na panela inferior.
7
Deve-se notar que, em alta temperatura, a massa folhada é assada, a temperatura média, bolos e biscoitos são assados e, a baixa temperatura, massa de proteína.
