É impossível imaginar um dia sem uma fatia de pão com sabor. Para preparar o pão mais comum, basta misturar a farinha com água. O resultado é um produto fresco. Portanto, sal, açúcar, fermento, fermento em pó, óleo, vários enchimentos são adicionados à massa. O pão é usado como base para sanduíches e sanduíches. Existem muitas variedades de variedades, cada uma com um sabor especial.
Você vai precisar
- levedura;
- - açúcar;
- - sal;
- farinha;
- - leite;
- - girassol ou azeite;
- - água fervida.
Manual de instruções
1
Pão de fermento caseiro
Despeje 3 colheres de sopa em uma tigela funda. levedura de qualidade seca, 3 colheres de chá sal, 100 g de açúcar, despeje 4 colheres de sopa. óleo de girassol e 700 ml de água fervida quente. Comece a derramar a farinha peneirada e tempere a massa. A farinha para a fase inicial precisará de 500 g. Cubra a massa com uma toalha e coloque em um lugar quente. Quando crescer, adicione mais 500 g de farinha para formar uma massa elástica. Amasse a massa em uma tigela grande e cubra com óleo vegetal, retorne à tigela e leve ao fogo por um tempo até aumentar de volume. Lembre-se da base de pão adequada e deixe-a na mesa por alguns minutos. Lubrifique as três formas altas com manteiga e não as encha de massa até o topo. Coloque os moldes no calor para que a massa aumente. Ligue o forno a 180 ° C, asse o pão por 35-50 minutos até dourar.
2
Pão sem pão em uma máquina de pão
Peneire 375 g de farinha em uma tigela. Adicione 4 g de sal, 30 g de açúcar, 20 g de refrigerante e ácido cítrico. Derreta 75 g de manteiga em banho-maria e misture com ingredientes secos. Aqueça um pouco de 200 ml de leite e despeje-o na massa. Bata 2 ovos na massa. Amasse a base elástica e coloque-a na tigela da máquina de fazer pão. Defina um dos modos adequados e asse por 40-50 minutos.
3
Pão árabe armênio em casa
4 g de sal despeje 1 xícara de água quente. Peneire 750 g de farinha em uma tigela funda, despeje água salgada no meio, amassando a massa. Se grudar nas mãos, adicione um pouco mais de farinha peneirada. Deixe a base de lado por meia hora. Aqueça uma frigideira seca em fogo baixo. Divida a massa em pedaços, enrole uma panqueca fina de cada um. Espalhe-os por vez na panela, com a aparência de bolhas e manchas marrons - vire do outro lado. Coloque o pão pita pronto em um prato plano, polvilhe com algumas gotas de água morna e cubra com uma toalha limpa. Essas panquecas podem ser consumidas com sopa, mingau, usada como base para pãezinhos e sanduíches.
4
Focaccia búlgara plana
Amasse uma xícara de farinha, sal, 150 ml de água e 50 ml de massa de azeite de densidade média. Coloque em uma tigela e cubra com um pano levemente umedecido em água. Após meia hora, divida a base em duas partes e enrole em panquecas finas, ajude com as mãos - esticando suavemente a massa para os lados. Rale 300 g de queijo duro e polvilhe com ele as camadas preparadas. Você pode esmagar a massa com várias ervas aromáticas. Quando o forno aquecer até 220 graus, asse a focaccia por 10 minutos. Sirva imediatamente o pão à mesa, caso contrário ele ficará obsoleto. Não faça isso com antecedência, você só pode preparar a massa. Este tipo de focaccia combina bem com molho, molhos e várias massas líquidas.
Preste atenção
Para assar pão, use várias variedades de farinha, bases líquidas e aditivos. Os produtos resultantes são sempre obtidos de uma maneira especial, deliciosa e perfumada.
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