O assunto de muito debate é a escolha entre um forno de microondas e um forno elétrico. Para facilitar a navegação desses aparelhos domésticos, você precisa conhecer alguns dos recursos desses dispositivos.
Deve ser levado em consideração imediatamente - o forno micro-ondas e o forno elétrico têm finalidades ligeiramente diferentes. Algumas funções são semelhantes, enquanto outras determinam sua pertença a classes completamente diferentes de eletrodomésticos. As possibilidades e os princípios de operação do forno micro-ondas e do forno elétrico devem começar a falar do ponto de vista da permutabilidade.
Um forno de microondas usa radiação eletromagnética de alta frequência, fazendo com que as moléculas de alimentos vibrem na mesma alta frequência e aqueçam até temperaturas significativas. Isso permite que você aqueça rapidamente os alimentos já cozidos. O forno é bastante capaz, mas a velocidade de aquecer os alimentos do ar quente é um pouco menor e a uniformidade do aquecimento deixa muito a desejar. Em termos de economia de tempo e energia, o microondas no aquecimento de alimentos é o campeão incontestável.
Existem muitos rumores e fatos confiáveis sobre o efeito da radiação de alta frequência no corpo humano, o que reduz a popularidade de fornos de microondas para algumas pessoas. A propósito, muitas dessas especulações não são completamente verdadeiras.
É aqui que os benefícios do microondas terminam. De acordo com as histórias de donas de casa experientes, não há pratos específicos que possam ser cozidos no microondas, mas que não podem ser feitos no forno. No entanto, é preciso ser completamente justo: se existe essa classe de eletrodomésticos, sua vantagem não é única.
O primeiro argumento importante é a velocidade não apenas do aquecimento, mas também do cozimento. A mesma batata cozida com legumes no microondas cozinha muito mais rápido, embora tenha um sabor inferior ao mesmo prato, mas cozida no forno. O segundo ponto importante é o uso de um microondas para aquecimento e degelo, sua versatilidade em muitos assuntos domésticos. A compactação do microondas também é considerada uma vantagem significativa. Essa técnica no interior é a menos perceptível, e um tamanho tão pequeno com um conjunto sólido de funções oferece ao forno de microondas uma vantagem tangível.
É sabido que, devido ao menor tempo de exposição a altas temperaturas nos alimentos, 20% mais vitaminas e nutrientes são armazenados.
Então, qual é a vantagem de um forno de convecção forçada? Seu objetivo mais importante, que não pode ser substituído de forma alguma por um forno de microondas, é assar bolos e confeitos. Devido ao aquecimento suave e uniforme, a massa no forno é adequada e consegue assar com qualidade, o que não pode ser alcançado com microondas. Obviamente, muitos fornos de microondas têm aquecedor e churrasqueira embutidos, mas o volume da câmara e o poder de aquecimento não permitem cozinhar produtos de confeitaria sérios, como muffins, biscoitos ou caçarolas de queijo cottage.
Existe algo que torne obrigatório o microondas ou o forno na cozinha? Tudo depende das necessidades e estilo de vida, hábitos e outros pequenos detalhes. Por exemplo, um forno de microondas com uma grade assa o frango no espeto muito mais rápido e sem perda de qualidade. No forno, é quase impossível fazer pipoca normalmente, mas você pode assar deliciosos pães caseiros. Portanto, a escolha entre um microondas e um forno elétrico é uma solução completamente individual.
