Os utensílios de alumínio não são caros, leves e duráveis. Devido às propriedades do alumínio, os alimentos esquentam rapidamente em assadeiras e papel alumínio. Mas, ao mesmo tempo, existe um certo perigo - a penetração do alumínio dos pratos na comida.
O alumínio é encontrado em quantidades aceitáveis em muitos alimentos, está presente na água e nos medicamentos. Uma pequena parte do alumínio é absorvida pelo corpo humano, seu excesso é facilmente excretado sem complicações.
Quase toda dona de casa tem utensílios de alumínio. Nesses pratos, a comida não queima, os líquidos esquentam rapidamente. Este utensílio é leve e confortável.
Fabricantes modernos de utensílios de mesa desenvolveram novas tecnologias de produção. Ao aplicar o aço inoxidável ao alumínio, eles começaram a receber panelas de alumínio mais resistentes à deformação e influências químicas.
Dano de alumínio
Em altas concentrações, o alumínio é tóxico e pode causar danos ao sistema nervoso, rins, fígado, anemia e crescimento de tumores.
Ao cozinhar, panelas de alumínio e papel alumínio podem reagir quimicamente com os alimentos. Por exemplo, o leite é um ambiente alcalino e os vegetais são um ambiente ácido. Sob a influência de qualquer um desses ambientes, o alumínio entra dos alimentos nos alimentos e depois no corpo humano.
A quantidade de alumínio que sai da louça ou do papel alumínio para os alimentos é muito pequena, portanto não pode causar danos a uma pessoa saudável. No entanto, pessoas com rins doentes podem sofrer doenças graves como Parkinson e Alzheimer.
Recomendações para o uso de panelas de alumínio e papel alumínio
Usar panelas de alumínio e papel alumínio é seguro para a saúde se você seguir as seguintes recomendações:
- preparar pratos com um ambiente neutro: assar, cereais sem laticínios e aquecer ou ferver água;
- depois de cozinhar em pratos de alumínio ou papel alumínio, é necessário mudar os alimentos para pratos de cerâmica ou vidro;
- Não limpe a louça com materiais abrasivos, pois isso danificará o filme protetor.
Para restaurar o filme de óxido (protetor) em um prato de alumínio danificado por uma limpeza abrasiva, é necessário puxar água para o prato e deixar repousar por dez minutos, depois enxugá-lo.
