A principal função do liquidificador é moer produtos, mas seu mecanismo também permite que você use este eletrodoméstico para picar gelo e como misturador para bater. Ele implementa as funções mais populares na cozinha, o que torna o liquidificador compacto um concorrente de sucesso para um processador de alimentos volumoso.
Obviamente, a funcionalidade do liquidificador é amplamente dependente de seu poder. Os dispositivos com baixa potência são usados principalmente para processar produtos cozidos e aqueles que possuem uma estrutura macia uniforme. Com esse assistente, você limpa rápida e facilmente o purê da sopa, prepara um molho de pimentos assados ou bate uma baga e um milk shake. Um liquidificador com capacidade de 500 watts ou mais já pode funcionar como moedor de carne se filmes e cartilagens sólidas forem removidos da carne e cortados em pedaços pequenos.
Parece que o liquidificador não faz nada de especial, mas seu uso permite economizar tempo e alterar a aparência e o sabor dos pratos preparados para melhor. Todos esses dispositivos possuem tigelas fechadas para bater e moer, das quais misturas líquidas não são pulverizadas durante o cozimento. Feitas de plástico de alta qualidade, são fáceis de limpar e ocupam muito pouco espaço na cozinha. Um liquidificador é exatamente o dispositivo que deve estar sempre à mão ao cozinhar quase qualquer prato - ele pode processar alimentos em pequenas porções e ocupa muito pouco espaço.
Os liquidificadores vêm em dois tipos: estacionário e submersível. Os estacionários parecem um copo grande e alto, de pé sobre um suporte. Uma faca é instalada na parte inferior, que mói os produtos. O liquidificador de mão parece uma alça longa com facas no final. As facas são cobertas com uma pequena tampa com orifícios através dos quais os produtos moídos são misturados. O processo de moagem em tal liquidificador ocorre com muita água.
Qual liquidificador você precisa depende de quais pratos você cozinha com mais frequência. Se sopas líquidas, purê de batatas e milk-shake de baga - então, para isso, é melhor comprar um modelo submersível. Quando precisar moer alimentos ou cozinhar carne picada em pequenas quantidades, selecione estacionário. No entanto, muitos modelos combinam os dois tipos usando bicos diferentes.
