Com a entrada no mercado de consumo de massa de fornos de microondas equipados com funções de grelha e convecção, iniciou-se uma nova etapa na evolução dos equipamentos de cozinha. E embora os fornos de microondas sejam conhecidos há muito tempo em nossas cozinhas, eles careciam de uma coisa muito importante - a capacidade não apenas de descongelar e aquecer alimentos, mas também de assar, assar e assar.
Cartão de visita - crosta dourada
Uma grelha de convecção torna um microondas convencional um concorrente sério para um forno convencional. Em um micro-ondas desse tipo, é possível a incorporação das mais variadas e ousadas idéias de culinária. Os mais populares são assar e assar.
Na presença de uma grelha e convector, as aves, a carne, o peixe, os legumes são fritos como num espeto ou em um churrasco; os produtos são uniformemente dourados de todos os lados para uma crosta dourada apetitosa. Ela é uma espécie de cartão de visita, uma característica de fogões com convector e churrasqueira. Esse forno nunca seca a louça, o que nem sempre é possível com um forno convencional. Os pratos permanecem suculentos e dão água na boca. O forno de microondas com grelha e convector economiza significativamente tempo para cozinhar, o que é especialmente valioso nos feriados. No forno, por exemplo, o peixe deve ser assado por 30 minutos. Mas o microondas com grelha e convector irá lidar com esta tarefa em apenas 5 minutos.
Portanto, o cozimento já pode ser feito enquanto os hóspedes lavam as mãos, sentam-se à mesa e servem refrescos com o calor do calor. Um fogão no ombro e tortas, biscoitos, panquecas - tudo fica arejado e uniformemente rosado. O forno de microondas não permitirá que algo queime ou não asse de um lado. Esta é a arte culinária ao mais alto nível.
Os elementos de aquecimento em fornos de microondas produzem dois tipos - aquecimento e quartzo. Ten é uma espiral de metal com um elemento de aquecimento interno, é instalada na parte superior na câmara de trabalho do forno. Em alguns modelos de fogões, dez estão disponíveis como removíveis, para que possam ser instalados dependendo do volume de alimentos. Essa opção é a mais econômica, um aquecedor aquece mais rápido e é mais fácil de limpar. Um microondas é ainda maior se estiver equipado com um convector. Este dispositivo, instalado atrás da parede traseira do fogão, atua como um ventilador, bombeia calor na câmara de trabalho do fogão, devido à qual o prato cozido é frito uniformemente por todos os lados. Um convector é indispensável se você precisar assar produtos de massa ou algo.
Alguns modelos usam uma grade de quartzo; é feita de liga de níquel e cromo resistente ao calor; é montada dentro de um tubo de vidro de quartzo. Esta grelha está instalada no topo da câmara de cozinhar, não ocupa muito espaço no forno. Além disso, aquece mais rapidamente, sua limpeza não requer muito esforço. Portanto, a grade de quartzo se estabeleceu como a mais econômica.
