A palavra fritadeira veio do idioma francês, mas, apesar disso, os pratos fritos são considerados cozinha russa há muito tempo. Uma fritadeira elétrica facilita o cozimento.
Os aparelhos modernos são capazes de aquecer o óleo a uma temperatura previamente ajustada no termostato, e a presença de um temporizador com um sinal sonoro simplifica o rastreamento do tempo e não permite que você esqueça os alimentos que estão sendo preparados. Além disso, não é necessário usar constantemente o livro de receitas para verificar o tempo de cozimento, pois as fritadeiras modernas em seu estojo têm imagens que indicam a temperatura e o tempo para cozinhar um prato específico.
Em quase todos os dispositivos, o temporizador não significa desligar o calor após um tempo definido. Ele apenas dá uma notificação sonora de que o tempo acabou. Os fabricantes acreditam que o uso do desligamento automático não faz sentido, pois o óleo retém o calor por um longo tempo e, portanto, mesmo quando o dispositivo é desligado, ele pode queimar ao deixar o prato nele.
A maioria das fritadeiras possui um revestimento antiaderente na tigela, o que simplifica o processo de limpeza e cuidados. A presença de um filtro permanente protege o ar na sala da presença de odores gerados durante o cozimento. Às vezes, nos modelos desses dispositivos, há um microfiltro projetado para limpar o óleo após a conclusão do cozimento. Devido à presença de um microfiltro, você pode usar uma porção de óleo várias vezes sem causar danos à saúde. Freqüentemente, as paredes da fritadeira de plástico têm um isolamento térmico confiável; portanto, mesmo em altas temperaturas internas, você pode levar o dispositivo livremente com as mãos sem medo de queimaduras.
Atualmente, os óleos vegetais são usados com mais frequência nas fritadeiras, que ajudam a diminuir o colesterol no sangue humano, contêm vitamina E, o que reduz o risco de câncer. Os cientistas descobriram que os alimentos cozidos com óleo vegetal têm menos calorias do que muitas pessoas pensam. Além disso, a opção moderna de cozinhar frito permite que você armazene os minerais e vitaminas necessários para o corpo humano.
Se você decidir comprar uma fritadeira, precisará prestar atenção suficiente para escolher o dispositivo certo dentre os vários modelos apresentados. Deve ser adequado em termos de tamanho, função, custo e nível de consumo de óleo.
O tamanho do dispositivo depende da quantidade de óleo e do número de batatas fatiadas que pode conter. Por exemplo, uma fritadeira com capacidade para 1 kg de fatias e 2 litros de óleo acabará produzindo quatro porções, e o óleo restante após o cozimento poderá ser reutilizado. Se quatro porções forem demais, você pode escolher um dispositivo que contenha meio litro de óleo e aproximadamente 400 g de fatias.
Ao escolher um modelo específico de fritadeira, preste atenção à presença no design de um matiz removível, que possui um revestimento antiaderente. Com a ajuda de tal matagal, será possível drenar o óleo restante sem muito esforço e depois enxaguá-lo manualmente ou em uma máquina de lavar louça. Modelos de fritadeiras com arvoredos removíveis são um pouco mais altos.
A presença de um termostato controlado ajuda a definir o modo adequado para cozinhar. É importante observar que, além de todas as suas batatas fritas favoritas, este dispositivo permite cozinhar outros pratos que contêm cogumelos, carne, peixe, etc. A capacidade de controlar o termostato ajudará a cozinhar qualquer alimento usando a temperatura apropriada para cada um.
