Muitas mulheres ainda têm a opinião de que o primeiro dever de um homem em casa é afiar facas. Em parte, a afirmação é verdadeira, porque é realmente difícil afiar o cutelo, você precisa suportar o ângulo, escolher o número de movimentos. No entanto, essa importante habilidade do proprietário em nossos tempos foi simplificada pelos eletrodomésticos - afiadores de facas.
Para que a faca fique como uma navalha, você precisa fazer uma barra com pelo menos 100 movimentos. O ângulo também precisa ser mantido correto, caso contrário, todo o trabalho é inútil. Afiar uma faca de metal é simples à primeira vista. Ainda mais difícil com facas de cerâmica. Sim, eles são maçantes por um longo tempo, são leves em comparação com os cortadores tradicionais, mas existem armadilhas aqui - a cerâmica é um material bastante frágil, e ainda precisa ser afiado, e será muito mais difícil do que moer um cutelo comum.
Métodos de afiação de facas
A afiação de facas é realizada de três maneiras. A primeira delas é a afiação manual ou mecânica, com a ajuda de pedras especiais ou retificadoras manuais; o segundo método é o uso de apontadores elétricos; O terceiro método é chamado de edição ou semi-nitidez, para o qual uma ferramenta especial é usada - musat.
Afiadores elétricos
Afiadores elétricos facilitaram muito o trabalho manual. Agora é muito mais fácil e rápido afiar facas. Com a ajuda desses dispositivos, é possível moer profissional e rapidamente um grande lote de utensílios de cozinha em pouco tempo. O apontador elétrico é fácil de usar, ocupa pouco espaço na cozinha, com o uso adequado e a configuração adequada, até mesmo uma mulher pode lidar facilmente com o afiador. As desvantagens desses dispositivos são que eles funcionam a partir da rede e não são adequados para afiar facas japonesas. As facas japonesas são afiadas apenas à mão. Além disso, muitos fabricantes produzem suas próprias ferramentas de afiação e instruções detalhadas para o uso de cada marca.
Afiação manual
A afiação manual de facas é realizada com pedras especiais ou afiadores mecânicos. Antes do uso, essas coisas são preferencialmente imersas em água. Isso salvará a superfície abrasiva da poeira e do ar, que fica entre as partículas sólidas. Depois que as bolhas saírem, remova a pedra (dispositivo de retificação mecânica) e comece a trabalhar. Insira a faca na ranhura da máquina e mova-a em movimentos translacionais horizontais para frente e para trás. Após a moagem, a faca e o dispositivo são lavados e secos.
