Atualmente, uma panela antiaderente está em grande demanda entre os compradores. Tem algumas vantagens em comparação com modelos comuns. Por exemplo, essa panela ajudará a cozinhar alimentos com uma quantidade mínima de óleo e, agora, como mostra a prática, muitas pessoas tentam aderir à nutrição adequada, o que implica menos consumo de alimentos gordurosos, além disso, o óleo é economizado.
Uma frigideira com revestimento antiaderente não requer manipulações complexas no processo de cuidar dela. Sujeito a todas as regras de uso, ele servirá a seus proprietários por algum tempo. Uma panela antiaderente não precisa ser lavada. Simplesmente limpe-o com toalhas de papel e um pano macio após o término do cozimento.
O revestimento da panela em si pode ser dividido em vários tipos, que consistem basicamente em politetrafluoretileno. Mas os fabricantes substituíram um nome tão longo e complexo por um simples e compreensível cada palavra teflon.
Os padrões domésticos implicam que a espessura da camada de revestimento antiaderente deve ser de pelo menos 20 mícrons. Se esses parâmetros forem observados, a panela pode servir por muito mais tempo. Um revestimento de Teflon real deve ser um pouco áspero e sua suavidade perfeita indica baixa qualidade e produtos falsificados.
Uma frigideira com revestimento antiaderente é muito fácil de arranhar; portanto, mexa ou ligue os alimentos, usando um acessório de silicone ou madeira. Se o revestimento estiver danificado, ele começa a laminar. Os cientistas há muito tempo não conseguem concordar com a inocuidade dos alimentos cozidos em uma panela de Teflon a uma temperatura superior a 200 graus. Alguns acreditam que, em um regime de temperatura tão alta, o Teflon decompõe componentes voláteis prejudiciais.
O revestimento antiaderente da panela é geralmente coberto de duas maneiras - isso é pulverizar com uma pistola de pulverização e serrilha, durante o qual a composição é colocada nos rolos que viajam um certo número de vezes sobre a superfície da futura panela. A serragem é considerada uma opção econômica e mais produtiva, mas em relação à obtenção de uma fina camada de revestimento, a panela servirá muito menos.
Na maioria das vezes, as panelas antiaderentes são fabricadas com alumínio ou aço inoxidável e cada um desses materiais tem suas próprias vantagens e desvantagens.
As panelas de alumínio podem ser fundidas e estampadas. Para a estampagem, uma folha de alumínio é retirada, um disco é cortado e, posteriormente, é obtida a forma desejada usando uma prensa especial. A vida útil dos modelos estampados não é muito longa e depende completamente da espessura da chapa colada. Com uma espessura inferior a dois milímetros e meio, a panela não dura mais de dois anos. Modelos finos são muito fáceis de deformar, e é por isso que o revestimento antiaderente também racha. A melhor espessura é considerada uma espessura de três milímetros. Modelos de panelas fundidos são fabricados derramando alumínio pré-expandido nos moldes. Este método de produção ajuda a obter um fundo mais espesso de cerca de 6 a 7 mm. A vida desses modelos deixa pelo menos cinco anos.
As panelas de aço inoxidável são bastante pesadas e, portanto, estáveis. Ainda assim, os especialistas não recomendam deixá-los em chamas sem alimentos, pois podem formar manchas de tonalidade verde-azulada.
Agora, nos mercados, você pode encontrar muitas falsificações de baixa qualidade que são prejudiciais à saúde; portanto, você deve comprar frigideiras em lojas onde um certificado confirmando a qualidade é anexado a elas. Quanto mais a panela pesa, mais ela vai durar e mais o preço é definido.
